Käharpetersell "Moskrul 2"

Käharpetersell "Moskrul 2".
Populaarne sort, tõusmetest valmimiseni kulub 70-80 päeva.
Külmakindel, kui panna peterselli seemned ööpäevaks külmikusse, seejärel külvata kohe maha, võivad tõusmed ilmuda juba nädala pärast.
1,0 g = 450-650 seemet.

Ühe- või kaheaastane Sarikõieliste sugukonda kuuluv taim. Kasvatatakse kahte liiki peterselli – juur- ja lehtpeterselli. Lehtpetersellil on omakorda veel käharalehine vorm.
Petersell on valguse- ja niiskuselembene taim. Kasvab hästi kergetel liivsavi- ja saviliivmuldadel, mis on sügava künnikihiga ja muld on neutraalse reaktsiooniga. Külmakindel.
Külvatakse aprilli lõpus – mai alguses. Külvinorm 0,5 – 0,6 g/m2. Külvisügavus 1-1,5 cm. Ridade vahekaugus 20 cm. Tõusmed ilmuvad alles 3 nädala möödudes.
Idanemise ajal ei tohi lasta mullal kuivada, muidu idanevus langeb. Peale tõusmete ilmumist tuleb harvendada, jättes taimede vahekauguseks reas 2-5 cm.
Lehtpeterselli lehti koristatakse kogu suve 30-40 päevaste vaheaegadega. Juurpeterselli saab ka koguda kogu suve, kasutades ära harvendamisel saadud taimi.
Põhikoristus toimub septembris- oktoobris. Juurvilju säilitatakse madalal temperatuuril niiske liiva sees. Varajase maitserohelise saamiseks võib jätta mõ ned taimed maasse kasvama, kattes nad turbaga.

* Vanas-Kreekas kasutati peterselli samasuure austusega kui religioosses Indias. Teda peeti pühaks taimeks, mis sümboliseeris kuulsust ja rõõmu. Sest pidulikel puhkudel oli ta Heraklesel kaunistuseks.
Maitsetaimena hakati teda kasutama keskajal tänu Karl Suurele, kes andis käsu teda oma aedades kasvatamiseks. Varsti sai petersell asendamatuks lisandiks kõikides köögiviljaroogades.
Peterselli väärtus seisneb tema kõrges karotiini ja C vitamiini sisalduses, on ka teisi vitamiine (B1, B2,B6, PP), aga samuti kaaliumit, naatriumit, magneesiumi, kaltsiumi, fosforit ja rauda. Kaaliumisisalduselt on ta köögiviljades seas esikohal, aga vitamiinide sisalduselt ei jää maha apelsinidest.
Peterselli hinnatakse meditsiinis kõrgelt just raviomaduste tõttu. Ravimtooraineks on nii seemned, juured, lehed ja varred.
Taim on teatud kui kuse- ja sapiajati, samuti spasmolüütilise, antiseptilise ja mürke neutraliseeriva toimega.
Peterselli tarbitakse diureetilise vahendina neeru ja südame-veresoonkonna haiguste puhul.
Seemnetest ja lehtedest tehtud tõmmist ja keedist kasutatakse neerukivide ja kuseteede haiguste puhul. Keedis aitab hästi südamehäirete puhul.
Välispidiselt kasutatakse keedist aga vigastuste, põrutuste ja mesilaste, sääskede ja herilaste hammustuste korral.

Eng.: Leaf Parsley (tops). Suom.: Kähäräpersilja. Sven.: Persilja Mosskrusig. Bot: Petroselinum crispum convar. vulgare.